傻瓜乾麵：一碗福州的懷舊風味，中和的必訪美食

現代生活的節奏緊湊，我們經常因趕時間而草率進食，要麼大口吃肉，要麼狼吞虎嚥，這樣的快餐生活似乎已經成為了常態。有時，我們甚至在便利商店裡匆匆解決一餐。

然而，在這個快節奏的生活中，我們是否還記得那些充滿家鄉味道的美食？是否還曾品嚐過一碗充滿回憶的乾麵，來自福建省福州的傳統風味？

福州乾拌麵的故事源遠流長。在台灣，這種簡單而美味的麵食起源於民國60年代，由一群來自福州的榮民，在台北市小南門附近開設的小店裡經營。這種麵食之所以叫做「乾拌麵」，是因為它的特點是將煮熟的麵條，加上蔥花和少量的油，然後上桌給客人。客人可以根據自己的口味添加醋、醬油、辣椒等調味料，創造出屬於自己的獨特滋味。因此，它也被戲稱為「傻瓜乾麵」。

每當我經過台北市中和區莒光路時，總是會被一家店的人潮和車潮所吸引。原來，這條莒光路在中和、板橋、土城三地的交通要道，加上附近有中和環球購物中心，因此成為了人們生活中的重要幹道，也因此吸引了大量的食客。而這家店的招牌上寫著「福州乾拌麵」，讓我不禁聯想到了傻瓜乾麵。

回憶起當我還在服役時，我的學長阿邦總是在清晨6點帶著我前往小南門，一起品嚐大碗的傻瓜乾麵和三樣湯當早餐。當時我對這份早餐的份量感到困惑，我只需要小碗的就已經飽了，而他竟然能輕松吃下一大碗？

今天剛好不是用餐時間，所以人比較少，外面的紅線還沒有很多違停，我可是冒著被開違停紅單的風險進來吃吃看。